Вегетарианство имеет богатую и долгую историю. Известным вегетарианцем был Пифагор. Отказ от мяса — один из главных принципов, которые проповедует вегетарианство. За и против, преимущества и недостатки всегда становятся неотъемлемыми темами в разговоре об этом образе жизни.

Свой отказ от употребления мяса вегетарианцы могут мотивировать по-разному: одни не хотят причинять зло животному, другие считают пищу животного происхождения вредной для здоровья, т.к. она содержит животные жиры и холестерин. Часто вегетарианство становится следствием последовательных занятий йогой, а оно на сегодняшний день пользуется огромной популярностью.

1. ЗА

а) Растительная пища не содержит холестерина, снижает его содержание в крови.

б) Рацион, насыщенный растительными волокнами, дает чувство сытости, удаляет из кишечника вредные вещества, предупреждает развитие атеросклероза и появление раковых болезней.

в) Овощи и фрукты содержат необходимые для нормальной жизнедеятельности витамины С и Р, фолаты, бета-каротин. Также во фруктах и овощах присутствуют калий и магний.

г) Вегетарианство способствует нормальному соотношению насыщенных и ненасыщенных жирных кислот и препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и подагры.

2. ПРОТИВ

Несмотря на все свои преимущества, вегетарианство, тем не менее, несет и некоторые опасности.

а) Недостаток витамина D, важного для стимуляции всасывания кальция, фосфатов и магния.

б) Отсутствие витамина В12, играющего огромную роль в работе нервной системы, недостаток которого приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и обмена жирных кислот в эритрокариоцитах.

в) Нехватка некоторых аминокислот.

г) Устранение из рациона молочных продуктов приводит к дефициту витамина В2.

д) Нехватка витамина С, признанного стимулятором обменных процессов в организме, активизатором определенных реакций иммунной системы.

Большинство врачей с недоверием относятся к вегетарианству и признают только диеты без жестких ограничений. Например, так называемые лактовегетарианцы допускают принятие в пищу молочных продуктов и яиц.

У строгих вегетарианцев могут возникать серьезные проблемы со здоровьем, т.к. они испытывают катастрофический дефицит в витаминах и аминокислотах, которые содержатся исключительно в мясе, яйцах, молоке, что приводит к хрупкости костей, потере массы тела, остеопорозу и анемии.

Источник — «МедСпутник»